親鳥

　先日親鳥を買った。


　300円台だったような。
　鶏ガラより応用が広い。


　まずは出汁だ。
・・・当たり前だがいいじゃないか。


　出汁のほかに、白肉（ササミや胸など）はミキサーにかけてすりつぶす。
　結構面白かった、らしい・


　　でも、こいつがいい。鶏飯。
　　薄味だけどするする入って来るな


　　脂でてかてか。
　　のどごしさらさらでなかなかの名作だった。

　一羽300円台で何日も食える。親鳥ありがたや。



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