もう二週間以上ファーストフラッシュを加工しているな。
芯はあるが軸は硬めになってきた。
雨が多いシーズンであった。しかも梅雨入りが早いし。
雨の夜は湿度計が降り切れるのだ。
当然、萎凋は進まない。
萎凋のタイミングを計っていたら朝になった。
朝6時過ぎにラクトアイスを喰う。
-65度で保存したため、大変に硬い。
「新幹線すごい硬いアイス」状態である。だがこれがいい。
まあ、-65度のアイスの究極は今のところチョコモナカハードこと「チョコモナカジャンボ」である。
外気が低くて苦心したが、軸が赤くて葉が黒い紅茶に仕上がったぞ。
このレベルになると、ヤブキタでもミルクと戦えるのだ。
こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・５位くらい
こっちは田舎暮らしのランキング・・・３０位くらい
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