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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 ファーストとセカンドの間に・・・

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 インビトイーンがある。
 あったら刈るよな?

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 刈るけどもう梅雨なので萎凋に時間がかかる。
 30時間くらいかかるので、仮眠をとりながら数値の変化を監視。

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 加工施設にコクワガタが迷い込む。
 もうそんな時期か。
 保健所もびっくりだが。

DSCN6948.jpg
 今シーズンで一番の出来かな?
 萎凋率は44%だけど36%ぐらいのころが一番萎凋香が強かったかも?

DSCN6951_202306091924529da.jpg
 味?
 作った直後だけど、納得の味だ。


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