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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 年末ならブリだろう。

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 生前は7㎏弱であったようなブリというか、ハマチというかマルゴというような天然ものを入手。

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 送料込みで6,000円ほど。
 血抜き、神経締め、内臓・エラの除去済み。
 到着時点でバキバキに死後硬直している。

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 腹びれは左右非対称だった。何かの追跡用目印だったらいかんから晒しておく。捕獲場所は角島周辺だったらしい。

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 追加で血液を押し出してみるが、あまり出ない。かなりきれいに現場で抜けている様子。なかなかの出来だ。
 もう、この品質でこの値段は破格だ。

DSCN9410_20231230202532b36.jpg
 鮮度がいいので数日寝かすものとする。食べごろは年末年始。よいよい。



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