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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 猟人の記録。先日のイノシシさんとシカさんの合いびきミンチでハンバーグを作るのだ。

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 イノシカミンチのイノシシ気味(=脂の多い)な部分を乳化させて結着材とする。

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 他の荒いミンチとよく混ぜ、中の空気を抜くため一度真空包装機にかける。
 6等分したいから、菜箸であたりをつける。

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 袋の周囲を切ってはがす。
 いや、キレてる!
 ・・・なるほど。肉とは何か。肉とは筋肉だったのだな。
 見事なシックスパック。仕上がってるな。
 完全無欠のちぎりパン!!

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 表面にパン粉を纏わせて焼く。15分くらいかけてゆっくり火を通す。

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 閉じ込めるのに成功したがゆえだが、肉汁の出方が酷いWWW
 今までで最高の出来かも?



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