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食べ物を求めて右往左往したり、ちょっとは観光したりの壮絶な記録
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 特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。

DSCN9446_2024012818531558b.jpg
 たとえばこいつ。
 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。
 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。
 うまいけど!

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 これ。
 軸を除去したものを130度で5分間炙った。
 焙じ紅茶だ。
 色は輝く鮮紅色。
 3分まではメイラード反応が勝つ。
 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら出てくるぞ。
 もったいないから作ったけどな。量が少ないな。
 まあ、ブレンドしても味が変わってしまうけど!

DSCN9444_202401281853181b2.jpg
 じゃあ、こいつらに「よいとまけ」を併せてみよう。
 よいとまけデビューである。

DSCN9448_20240128185321e78.jpg
 あまーい。
 そしてすっぱい。
 茶にはあうな。コーヒーはやや不利か。

DSCN9452_20240128185318baa.jpg
 そしてイレギュラーな紅茶でミルクティー。
 茶葉同士がシンクロしないかと思ったけど。思いのほかよくできた。



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